BS朝日

    2021.5.27 卵皿ワンタンの アツアツごま油がけ

    材料（4人分）

    豚ひき肉：　２００ｇ
    長ねぎのみじん切り：　大さじ２
    しいたけのみじん切り：　２枚分
    ワンタンの皮：　２０枚

    長ねぎ：　１／２本
    しょうがのせん切り：　少々
    しょう油：　大さじ１
    ごま油：　大さじ２

    ＜下味＞
    しょう油：　小さじ２
    酒：　小さじ１
    ごま油：　小さじ２
    こしょう：　少々

    作り方

    豚ひき肉をボウルに入れ、＜下味＞の材料を全て入れて混ぜ、長ねぎ、しいたけのみじん切りも加えてよく混ぜておく。
    ワンタンの皮で（手順１）を包む。
    長ねぎ１／２本分は、白髪ねぎにし、水によくさらしてから、水を切っておく。
    たっぷりの熱湯で（手順２）のワンタンをゆで、火が通ったらザルに上げて皿に盛る。
    （手順４）のワンタンの上に、しょうがのせん切り、（手順３）の白髪ねぎとしょうゆをかけ、その上に、フライパンで熱したごま油をかけて熱いうちにいただく。

    ひき肉の代わりに、えびをたたいて入れると、えびワンタンになります。ワンタンの具に、たけのこのみじん切りを加えれば、野菜たっぷりでおいしいですよ。