BS朝日

    2021.5.13 卵豚竜田のみぞれあえ

    材料（4人分）

    豚ロースうす切り肉：　３００ｇ
    大根おろし：　大さじ６
    きゅうり：　１／２本
    片栗粉：　大さじ２
    揚げ油：　適量

    ＜下味＞
    しょう油：　大さじ１
    酒：　小さじ２

    ポン酢：　適量

    作り方

    豚ロースうす切り肉は＜下味＞につけて、１０分程おき、片栗粉をまぶして、１８０℃の揚げ油で揚げる。
    きゅうりは、おろし器でおろし、大根おろしと混ぜておく。
    （手順１）を器に盛り、（手順２）を添え、ポン酢でいただく。

    下味に、おろしにんにくを加えると、コク深く風味豊かな仕上がりに。厚切りのバラ肉を棒状にして、下味をつけて揚げると、スティック状のおいしいおつまみになりますよ。