BS朝日

    2021.2.25 卵ポークステーキチーズ風味

    材料（4人分）

    豚ロースソテー用肉
    ：　４枚
    ぶなしめじ
    ：　１／２パック
    ピザ用チーズ：　６０ｇ
    トマト：　１個
    塩、こしょう：　少々
    サラダ油：　小さじ２

    ＜付け合わせの野菜＞
    カリフラワー、いんげん
    ラディッシュなど：　適宜

    作り方

    豚ロースソテー用肉は縮まらないように、脂身のところに包丁を入れ、軽く塩、こしょうをする。
    トマトは横半分に切ってから種を取り、１ｃｍ角に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
    フライパンにサラダ油を熱し、（手順１）の豚肉を中火で焼く。 軽く焦げ目がついたら裏に返し、（手順２）のトマト、ぶなしめじ、ピザ用チーズをそれぞれ４等分してのせ、フタをして４分程チーズが溶けるまで焼く。
    （手順３）を皿に盛り、＜付け合わせの野菜＞を添える。

    豚肉は肩ロース肉も柔らかくおいしいです。
    サラダ油の代わりにオリーブオイルで焼くと風味が増しますよ。