BS朝日

    2020.10.8 卵スタミナ揚げ餃子

    材料（4人分）

    豚ひき肉：　１５０ｇ
    餃子の皮：　２０枚
    キャベツの葉：　３枚
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　　小さじ１／２

    ごま油：　小さじ１
    こしょう：　少々
    揚げ油：　適宜
    ポン酢：　適宜
    大根おろし：　少々

    作り方

    キャベツの葉はみじん切りにしてザルに入れ、塩少々（分量外）をふっておく。 ５分程おいてしんなりしたら、よく水気を絞る。
    ボウルに豚ひき肉と（手順１）のキャベツ、長ねぎとしょうがのみじん切り、しょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素、こしょうを入れて手で粘りがでるまでよくこね、餃子の皮で包む。
    中温に熱した揚げ油で（手順２）の餃子を火が通るまで５分程揚げる。
    （手順３）を皿に盛り、大根おろしとポン酢をかけていただく。

    お好みで香菜を添えてもよいでしょう。
    ごまを加えた酢じょうゆで食べてもおいしいです。