BS朝日

    2020.8.13 卵豚肉と野菜のしょうが炒め

    材料（4人分）

    豚しょうが焼き用肉
    ：　４００ｇ
    いんげん：　４本
    ぶなしめじ：　１パック

    ＜豚肉の下味＞
    しょうゆ：　小さじ１／２
    酒：　小さじ１／２

    ＜合わせ調味料＞
    しょうゆ：　小さじ２
    酒：　小さじ２
    はちみつ：　小さじ２
    しょうがの絞り汁
    ：　小さじ２

    サラダ油：　小さじ２

    作り方

    いんげんはラップに包んで、電子レンジで１分程加熱し、１／３の長さに切る。 ぶなしめじは小房に分ける。
    豚しょうが焼き用肉は２ｃｍの細切りにし、＜豚肉の下味＞に５分程漬ける。
    フライパンにサラダ油を熱し、（手順２）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら（手順１）のいんげんとぶなしめじ、＜合わせ調味料＞を加えて手早く炒め合わせ皿に盛る。

    にんじんを加えると、彩りのよい一品になります。
    豚肉の下味は、長く漬けると肉が固くなるので注意しましょう。
    なるべく強火で仕上げると水っぽくなりません。
    玉ねぎの薄切りを加えるとボリュームもアップします。