BS朝日

    2020.3.26 卵ローストポークバルサミコ風味

    材料（4人分）

    豚ヒレかたまり肉
    ：　６００ｇ
    塩、こしょう：　少々
    ガーリックパウダー
    ：　少々
    ピーマン：　２個
    パプリカ（オレンジ、赤）
    ：　各１／２個
    サラダ油：　小さじ１
    バルサミコ酢：　大さじ４

    ＜付け合わせの野菜＞
    ミニトマト：　適宜
    サラダ菜：　適宜

    作り方

    豚ヒレかたまり肉は、表面に塩、こしょうとガーリックパウダーをまぶし、１９０度に加熱したオーブンで３０分程焼き、そのままオーブンの庫内に置いておく。
    ピーマンとパプリカは細切りにし、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒める。
    小さめの鍋にバルサミコ酢を入れて弱火にかけ、半分くらいになるまで煮詰める。
    （手順１）の豚ヒレかたまり肉を薄切りにして、＜付け合わせの野菜＞と共に皿に盛り、（手順２）をのせて、（手順３）のバルサミコソースをかけていただく。

    豚ヒレかたまり肉の代わりに豚肩ロースかたまり肉でも美味しく出来ます。
    オーブンを使わず、厚めに切った豚ロース肉や豚ヒレ肉をフライパンで焼くと、手軽に作る事が出来ます。