BS朝日

    2019.9.26 卵豚しゃぶのみぞれあえ

    材料（4人分）

    豚しゃぶしゃぶ用肉：　３００ｇ
    大根おろし：　２カップ
    きゅうり：　１／２本
    ポン酢：　適宜
    大葉：　適宜
    酒：　大さじ１

    作り方

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら酒を入れ豚しゃぶしゃぶ用肉を火が通るまでゆでたら、ザルにあげよく冷ましておく。
    大根おろしをボウルに入れ、おろしたきゅうりを加えてよく混ぜる。
    大葉をしいた皿に、（手順１）の豚肉を盛り、（手順２）の大根ときゅうりのおろしたものをたっぷりかけ、ポン酢でいただく。

    レタスなどの葉物に包んで食べてもおいしいです。
    豚しゃぶしゃぶ用肉をゆでる時、酒を加えると臭みがなくなります。
    お好みでおろしにんにくを加えても。