BS朝日

    2019.8.29 卵豚肉とピーマンの中華炒め

    材料（4人分）

    豚ロースしょうが焼き用
    ：　１５０ｇ

    ＜下味＞
    しょうゆ：　小さじ１
    酒：　小さじ１
    片栗粉：　小さじ２

    たけのこ：　１／４個
    ピーマン：　２個
    赤ピーマン：　１個

    長ねぎみじんぎり
    ：大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　小さじ１／２
    塩、こしょう：　少々

    サラダ油：　大さじ１

    作り方

    豚肉は細切りにし、＜下味＞につけて１０分程おく。
    たけのこ、ピーマン、赤ピーマンは全て細切りにする。
    フライパンにサラダ油を熱し、（手順１）の豚肉と長ねぎ、しょうがのみじん切りを入れて炒め、豚肉に火が通ったら（手順２）の野菜を加え強火で途中返しながら炒め、鶏がらスープの素と塩、こしょうで味をととのえる。

    ピーマンはよりビタミン豊富な赤ピーマンを使うと彩りもきれいです。
    軽く塩抜きしたザーサイを加えると、また格別な味に仕上がります。