BS朝日

    2019.8.15 卵ハニージンジャーのスペアリブ

    材料（4人分）

    豚スペアリブ肉：　８本

    ＜ハニージンジャー＞
    しょうがの薄切り
    ：　４枚
    はちみつ：　大さじ４

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　大さじ３
    酒：　大さじ２
    おろしにんにく：　小さじ１
    赤唐辛子：　１本

    好みのハーブ　：　適宜

    作り方

    ボウルやガラスのびんなどに、しょうがの薄切りとはちみつを入れ、２時間から３時間おいて、＜ハニージンジャー＞を作る。
    豚スペアリブ肉はキッチンペーパーなどでよく水気をふいておく。
    鍋に（手順２）の豚スペアリブ肉、＜調味料＞、（手順１）の＜ハニージンジャー＞を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、途中返しながら３０分から４０分煮込む。
    （手順３）を皿に盛り、好みのハーブを散らす。

    ＜ハニージンジャー＞は紅茶に入れたりお湯で割ったりと、とても用途が広いのでたくさん作って保存するとよいでしょう。
    冷蔵庫で数日は日持ちするので、保存する時は、しょうがをさっと熱湯でゆでてから使いましょう。