BS朝日

    2019.6.6 卵豚肉とトマトの甘酢あえ

    材料（4人分）

    豚しゃぶしゃぶ肉
    ：　２００ｇ
    きゅうり：　１本
    トマト：　１個
    酒：　適宜

    ＜あわせ酢＞
    酢：　大さじ３
    しょうゆ：　大さじ１
    砂糖：　大さじ１
    ごま油：　小さじ１
    赤唐辛子：　１本

    作り方

    鍋に、酒を加えた湯を沸かす。 豚しゃぶしゃぶ肉をさっとゆでて、氷水で冷やし、ザルにあげ、水気を切っておく。
    きゅうりは輪切りにし、トマトは一口大に切る。
    ボウルに（手順２）の野菜、（手順１）の豚肉を入れ、＜合わせ酢＞であえて器に盛る。

    野菜は冷蔵庫に残っている玉ねぎやセロリなど、生で食べられる野菜なら、なんでもＯＫ。
    ゆでたそうめんの上にかけると、具だくさんそうめんのメニューになります。