BS朝日

    2019.4.11 卵豚肉と高菜の中華蒸し

    材料（4人分）

    豚ばら肉：　２５０ｇ
    高菜：　１００ｇ

    ＜下味＞
    しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　小さじ２
    酒：　小さじ２

    作り方

    豚ばら肉をバットに並べ、＜下味＞をつけておく。
    高菜の水気はよく切り、ボウルに（手順１）の豚ばら肉と交互に重ねる。
    蒸気の上がった蒸し器に（手順２）をボウルごとのせ、ふたをして１５分程火が通るまで蒸す。
    蒸し上がったらボウルから取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛る。

    酒の代わりに、紹興酒を使うと深い味わいになります。
    市販の具の入っていない中華まん（饅頭）に包んで食べるとよりおいしいです。