2019.4.11
豚肉と高菜の中華蒸し
豚ばら肉: 250g |
豚ばら肉をバットに並べ、<下味>をつけておく。

高菜の水気はよく切り、ボウルに(手順1)の豚ばら肉と交互に重ねる。

蒸気の上がった蒸し器に(手順2)をボウルごとのせ、ふたをして15分程火が通るまで蒸す。

蒸し上がったらボウルから取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛る。

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酒の代わりに、紹興酒を使うと深い味わいになります。 市販の具の入っていない中華まん(饅頭)に包んで食べるとよりおいしいです。 |
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