BS朝日

    2019.2.28 卵豚肉の長ねぎ巻き

    材料（4人分）

    豚ばら肉：　１００ｇ
    長ねぎ：　1本
    サラダ油：　小さじ１

    ＜下味＞
    しょうゆ：　小さじ１
    みりん：　小さじ２
    酒：　小さじ１

    作り方

    豚ばら肉は、長いものは半分に切って＜下味＞をなじませ、１０分程おく。
    長ねぎは３cmから４cmの長さに切り、（手順１）の豚ばら肉を巻いておく。 巻き終わりを、ようじなどで、とめておく。
    フライパンにサラダ油を熱し（手順２）の巻き終わりを下にして、並べて焼く。 途中転がしながら、全体に火が通ったらフタをして弱火にし、１分から２分蒸し焼きにする。

    下味に、ゆずのしぼり汁を加えると、香りのある一品になります。
    長ねぎが柔らかくなるまで、フタをして蒸し焼きにするのがポイントです。