BS朝日

    2019.1.3 卵豚ひき肉とザーサイのチャーハン

    材料（4人分）

    豚ひき肉：　１５０ｇ
    ザーサイ：　７０ｇ
    長ねぎ：　１本
    温かいご飯：　４膳分
    サラダ油：　小さじ２
    しょうゆ：　小さじ２
    酒：　小さじ２
    鶏がらスープ：　小さじ１

    万能ねぎ：　適宜

    作り方

    ザーサイと長ねぎはみじん切りにする。
    中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れてしょうゆ、酒を加えて色が変わるまで炒め、（手順１）を加え、さらに炒める。
    （手順２）の鍋に温かいご飯を加え、途中返しながら強火で炒め、鶏がらスープの素で、味をととのえる。
    （手順３）を器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

    干しえびを加えると、さらにコクのあるチャーハンになります。
    ご飯は温かいものを使うと、ほぐれやすく、おいしく仕上がります。