BS朝日

    2018.12.20 卵豚肉とたけのこの上海焼きそば

    材料（4人分）

    豚薄切り肉：　１５０ｇ
    たけのこの水煮（小）
    ：　１/２個
    ピーマン：　３個
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ１
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    オイスターソース
    ：　大さじ１

    中華蒸し麺：　４玉
    塩、こしょう：　各少々
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　小さじ１
    サラダ油：　大さじ１
    酒：　小さじ２

    作り方

    豚薄切り肉、たけのこ、ピーマンは細切りにする。
    中華鍋にサラダ油を熱し、長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りを炒める。 香りが出たら（手順１）を加え、さらに炒める。
    （手順２）に軽く塩、こしょうをし、中華蒸し麺を、酒と共にほぐしながら加え、オイスターソース、鶏がらスープの素で味をつける。

    野菜は他に、しいたけ、にんじん、もやし等を加えるものいいでしょう。
    蒸し麺を加える際、酒を加えれば、ほぐしやすくなります。