BS朝日

    2018.9.27 卵ポークソテープルーンソース

    材料（4人分）

    豚ロース厚切り肉：　４枚
    プルーン：　８粒
    グラニュー糖：　大さじ２
    水：　１００ｍｌ
    塩、こしょう：　各少々
    バター：　１０ｇ
    小麦粉：　少々
    ベビーリーフ：　適宜

    作り方

    鍋にプルーン、水、砂糖を入れて火にかけ沸騰したら弱火にし、１５分ほど煮る。
    豚肉は塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 バターを熱したフライパンで軽く焦げ目がつくまで両面焼き、お好みの付け合わせと共に皿に盛る。
    （手順２）に（手順１）のプルーンソースをかけていただく。

    プルーンの代わりに、オレンジの果肉をにつめたソースを合わせてもＯＫ。
    豚肉には、甘めのフルーツソースがよく合います。
    豚肉は、少し厚めの方がおいしくいただけます。