BS朝日

    2018.6.21 卵本格ポークジンジャー

    材料（4人分）

    豚肉（しょうが焼き用）
    ：　８枚

    サラダ油：　小さじ１

    ＜たれ＞
    しょうゆ：　大さじ２
    酒：　大さじ１
    しょうがの絞り汁
    ：　大さじ１
    りんごのすりおろし
    ：　１/４個分

    作り方

    豚肉を合わせた＜たれ＞に漬け、１０分ほどおく。
    サラダ油を熱したフライパンに（手順１）の豚肉だけを両面焦げ目がつくように焼き、余分な油を捨てる。
    （手順２）のフライパンに（手順１）で残した＜たれ＞を入れ、強火で豚肉にからむように１分から２分火を通す。

    たれに少量の唐辛子を入れて漬け込むと、大人向けのパンチのある味わいに。
    りんごのすりおろしの代わりに、おろした玉ねぎとはちみつを加えれば、さらにジューシーな仕上がりになります。