BS朝日

    2018.5.10 卵ポークソテー　キウイソース

    材料（4人分）

    豚ヒレ肉：　４００ｇ
    キウイ：　２個
    バター：　大さじ２
    生クリーム：　１カップ
    塩：　少々
    こしょう：　少々
    小麦粉：　少々
    チャービル：　適宜

    作り方

    豚ヒレ肉は１ｃｍの厚さに切り、両面に軽く塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
    キウイは皮をむき、すりおろしておく。
    フライパンにバターを熱し、（手順１）の豚肉を軽く焦げ目がつくまで両面焼く。
    （手順３）のフライパンを弱火にして生クリームを加え、豚肉にからませる。 最後に（手順２）のキウイを入れ、全体をあえて器に盛る。
    （手順４）の器に、フライパンに残ったソースをたっぷりとかけ、チャービルを飾る。

    豚の肩ロース肉を使ったゆで豚にも、キウイソースはよく合います。
    キウイソースは、温野菜のドレッシングに合わせても、さわやかな味わいです。