BS朝日

    2018.4.26 卵豚肉と野菜の竜田揚げ

    材料（4人分）

    豚肩ロース（薄切り）
    ：　３００ｇ
    ししとう：　８本
    にんじん：　１／２本
    れんこん：　１００ｇ
    揚げ油：　適宜
    片栗粉：　適宜

    ＜下味＞
    酒：　大さじ２
    しょうゆ：　大さじ２

    作り方

    豚肉はひと口大に切る。
    れんこんとにんじんは皮をむき、ごく薄い輪切りにする。
    ししとうは楊枝で数カ所穴をあける。
    （手順１）をバットに並べ合わせた＜下味＞を入れ、全体になじませる。
    １０分程置いておく。
    （手順２）を片栗粉をつけながら、中温の油で揚げ、よく油を切る。

    お好みで、下味に、おろしたにんにくを加えるのもオススメです。
    冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。