BS朝日

    2018.2.15 卵豚肉とチーズのミルフィーユ揚げ

    材料（4人分）

    豚薄切り肉：　８枚
    スライスチーズ：　４枚
    ハム：　８枚
    塩：　少々
    こしょう：　少々
    揚げ油：　適宜

    小麦粉：　適宜
    パン粉：　適宜
    卵：　１個

    作り方

    スライスチーズは、半分に切る。
    豚薄切り肉を広げ、塩、こしょうをし（手順１）のチーズ、ハムの順に重ね、半分に折りたたむ。
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
    フライパンに揚げ油を熱し（手順２）の肉を、中温で途中返しながら揚げる。
    （手順３）を半分に切り、器に盛る。

    ハムの代わりに、大葉じそを使ってもOK。
    同量のケチャップとマヨネーズ（あれば生クリームも加え）よく混ぜた「オーロラソース」を添えていただくのもおいしいです。