BS朝日

    2017.12.7 卵ポークソテー　オニオン風味

    材料（4人分）

    豚ロース肉：　４００ｇ　
    玉ねぎのみじん切り：　大さじ１
    バター：　適宜
    酒：　１／２カップ
    辛子：　小さじ１
    砂糖：　１つまみ
    中濃ソース：　大さじ２
    塩：　少々
    こしょう：　少々
    お好みの葉もの：　適宜

    作り方

    豚肉の脂の部分に切れ目を入れ、塩こしょうをしておく。
    フライパンに熱してバターを溶かし、豚肉、玉ねぎを入れ、肉に火が通ったら取り出し、皿に盛る。
    （手順２）のフライパンに酒を加えて煮る。砂糖、からし、中濃ソースを加える。
    （手順３）のソースを（手順２）の肉にかけ、野菜を添えていただく。

    かくし味に、からしを入れるのが、おいしさのポイント。
    豚肉は、生姜焼き用など薄切りのものを使えば、手早く火が通り、調理時間も短く仕上がります。