BS朝日

    2021.5.6 卵春キャベツのパスタ

    材料（4人分）

    スパゲティー：　３２０ｇ
    春キャベツ：　１５０ｇ
    桜えび：　大さじ３
    アンチョビ：　２切れ
    にんにく：　２片
    赤唐辛子：　１本
    オリーブオイル：　大さじ３
    粉末コンソメ：　小さじ２

    作り方

    春キャベツはザク切りに、アンチョビ、にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は半分に切って、種を取り除く。
    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩ひとつまみ（分量外）を入れてパスタをゆで始める。
    大きめのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら、アンチョビ、桜えびと赤唐辛子を加える。
    （手順２）の鍋のパスタがゆで上がる１分前に（手順１）のキャベツを入れて、ゆで上がったらザルにあげる。
    （手順３）のフライパンに（手順４）とゆで汁大さじ４、粉末コンソメを入れ、よく合わせて皿に盛る。

    アンチョビのかわりに、ツナ缶でもおいしくいただけます。
    パスタは細めのものを使うと、さらに味がよくなじみますよ。