BS朝日

    2020.10.15 卵いかと明太子の和風パスタ

    材料（4人分）

    スパゲティ：　３２０ｇ
    いか：　大１ぱい
    明太子
    ：　中１腹（１００ｇ）
    バター：　２０ｇ
    マヨネーズ：　大さじ４
    生クリーム：　大さじ４
    しょうゆ：　小さじ１／２
    塩、こしょう：　適宜
    ブロッコリースプラウト
    ：　適宜

    作り方

    いかは胴体から足とワタを取り出し、よく洗い流し、皮をむいて細切りにする。
    明太子は皮を取り、ほぐしておく。
    フライパンにバターを熱し、（手順１）のいかを炒め軽く塩、こしょうする。
    （手順２）の明太子と（手順３）の炒めたいか、マヨネーズ、生クリーム、しょうゆをボウルに入れてよく混ぜておく。
    スパゲティを袋の表示通りゆでたら、ザルに上げ、水気を切ってから（手順４）のボウルに入れてよく混ぜ、１人分ずつ皿に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。

    残ったいかの足は、一緒に使ったり、ゆでたり又揚げてもおいしいです。
    冷凍のいかを使うと処理する手間が省けます。
    のりや大葉を加えるとより一層風味豊かな和風パスタになります。