BS朝日

    2020.2.20 卵赤貝とわかめの酢の物

    材料（4人分）

    わかめ（乾燥）：　５ｇ
    赤貝の刺身：　４個分

    ＜合わせ酢＞
    だし汁：　小さじ１
    酢：　大さじ１
    砂糖：　小さじ１

    大葉：　４枚

    作り方

    わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
    赤貝の刺身は食べやすいように、そぎ切りにする。
    ＜合わせ酢＞の材料をすべて合わせて、よく混ぜておく。
    ボウルに（手順１）の水気を切ったわかめと、（手順２）の赤貝の刺身を入れ、（手順３）の＜合わせ酢＞を加えてさっとあえ、大葉をしいた器に盛る。

    赤貝の代わりに、たいやひらめのお刺身もおいしくいただけます。
    わかめは戻し過ぎに注意！柔らかくなり過ぎると食感が悪くなります。