BS朝日

    2020.1.9 卵ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

    材料（4人分）

    春雨：　５０ｇ
    むきえび：　４尾
    豚ひき肉：　５０ｇ
    ピーマン：　１個
    赤ピーマン：　１個
    紫玉ねぎ：　１／４個
    サラダ油：　小さじ２

    香菜：　適宜

    ＜たれ＞
    スイートチリソース
    ：　大さじ２
    ナンプラー：　大さじ１

    作り方

    豚ひき肉はサラダ油で炒め、冷ましておく。 むきえびは、さっと下ゆでする。
    ピーマン、赤ピーマンは細切り、紫玉ねぎは薄切り、春雨は熱湯で戻してから食べやすい長さに切る。
    ボウルに（手順１）、（手順２）、＜たれ＞を入れさっとあえる。
    （手順３）を器に盛り、香菜を散らす。

    ＜たれ＞にライムやレモンの絞り汁を加えると、さっぱりとした味わいになります。
    具は他に、いかやハムなどでも。