BS朝日

    2019.9.19 卵さつまいものお月見団子

    材料（4人分）

    上新粉：　１００ｇ
    さつまいも：　１本
    ぬるま湯：　９０ｍｌ
    砂糖：　３０ｇ

    作り方

    さつまいもは皮付きのまま、蒸気の上がった蒸し器で火が通るまで蒸してから、皮をむいて裏ごしする。
    ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えて耳たぶ位の柔らかさに練る。
    （手順２）のボウルに（手順１）のさつまいもと砂糖を加え、よく混ぜたら丸く団子状にし、蒸し器で５分から６分蒸す。

    さつまいもは裏ごしする代わりに、マッシャーで潰すと簡単です。
    上新粉には、ぬるま湯を少しずつ加えると失敗がありません。