BS朝日

    2019.9.5 卵ビビン麺

    材料（4人分）

    そうめん：　４束
    牛薄切り肉：　１００ｇ
    ゆで卵：　２個
    きゅうり：　１本
    りんご：　１／２個
    白髪ねぎ：　適宜
    ごま油：　小さじ２
    サラダ油：　小さじ１

    ＜たれ＞
    コチュジャン：　大さじ１
    水：　１カップ
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　小さじ１
    砂糖：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１／２

    作り方

    牛薄切り肉は一口大に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、コチュジャン（分量外）少々で味をつける。
    きゅうりとりんごは薄切りにする。 ゆで卵は１／２に切る。
    ボウルに＜たれ＞の材料を入れ、よく混ぜておく。
    そうめんはゆでてからザルにあげ、ごま油をまぶして、（手順３）の＜たれ＞であえ、器に盛る。
    （手順４）に（手順１）と（手順２）、白髪ねぎをのせる。

    たれに少量のお酢を加えても又おいしいです。
    そうめんはゆであがってから、ごま油をまぶすとコクが出てのびにくくなります。