BS朝日

    2019.1.10 卵ひじきのうの花

    材料（4人分）

    ひじき（乾燥）：　５ｇ
    おから：　１００ｇ
    絹さや：　４枚
    油揚げ：　１／２枚
    にんじん：　１／４本
    砂糖：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１
    みりん：　小さじ２
    サラダ油：　小さじ２

    だし汁：　１カップ

    作り方

    ひじきは水につけて戻しておく。
    油揚げ、にんじんは細切りにし、絹さやは、さっとゆでてから、斜め細切りにする。
    鍋にサラダ油を熱し、おからと（手順１）と（手順２）を入れ、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、混ぜながら弱火で５分から６分煮る。

    こんにゃくを加えるのも、おすすめです。
    おからは、なるべくしっとりしたものを選びましょう。