BS朝日

    2018.11.15 卵切り干し大根の炒め煮

    材料（4人分）

    切り干し大根（乾燥）
    ：　４０ｇ
    油揚げ：　２枚
    にんじん：　１/２本

    ＜調味料＞
    和風だし（顆粒）
    ：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ２
    みりん：　大さじ１
    赤唐辛子：　１本
    水：　大さじ４

    作り方

    切り干し大根は、よく洗ってから水につけて戻しておく。
    油揚げは短冊、にんじんは細切りにしておく。
    （手順１）と（手順２）を鍋に入れ＜合わせ調味料＞を加えて、中火にかけ、沸騰したらあれば落としぶたをし、弱火で１０分程煮る。

    甘めがお好みの方は、砂糖を加えても。
    切り干し大根は、水で戻した後、しっかりと水気を切りましょう。