BS朝日

    2018.8.9 卵切り干し大根とザーサイの炊き込みご飯

    材料（4人分）

    切り干し大根：　２０ｇ
    ザーサイ：　３０g
    豚薄切り肉：　１５０ｇ
    しいたけ：　１枚
    米：　２合
    しょうが（薄切り）：　２枚
    万能ねぎ（小口切り）
    ：　少々

    オイスターソース：小さじ１
    酒：　小さじ１

    ＜調味料＞
    しょうゆ：　大さじ１
    酒；　大さじ１
    オイスターソース：小さじ１

    作り方

    ザーサイは塩抜きをして食べやすい大きさに切っておく。 切り干し大根は、水に戻してからよく水気を切り、２ｃｍから３ｃｍの長さに切る。
    豚肉は細切りにし、オイスターソースと酒で下味をつけておく。 しいたけは薄切りにする。
    米を研いでザルにあげ、炊飯器に入れて同量の水を入れる。 （手順１）と（手順２）の具材と、せん切りにしたしょうが、＜調味料＞を加え、炊き上げる。
    器に盛り、万能ねぎを散らす。

    豚肉の代わりにベーコンを使ってもＯＫ。
    切り干し大根を炒めて、枝豆と共に炊いても、夏らしいご飯になります。