BS朝日

    2018.6.28 卵帆立の冷製パスタ

    材料（4人分）

    スパゲッティ：　３２０ｇ
    トマト：　２個
    アンチョビ：　４枚
    帆立水煮缶（小）：　１缶（４５０ｇ）
    バジル：　１パック
    オリーブオイル：　１５０ｍｌ
    塩：　小さじ１/２
    こしょう：　少々
    レモン汁：　大さじ１

    作り方

    たっぷりの湯をわかし、スパゲッティを袋の表示の通りにゆでる。
    トマトはひと口大に切り、アンチョビは細かく切る。 バジルはせん切りにする。
    大きめのボウルに（手順２）と帆立の缶汁ごと入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
    ゆであがったスパゲッティをザルにあげてサッと水で洗ってから水気をよく切り、（手順３）のボウルに加えて全体をよくあえる。

    フルーツトマトを使うと、よりおいしくいただけます。
    ガーリックパウダーを加えれば、さらにコク深い仕上がりに。