BS朝日

    2018.5.3 卵きくらげとグリーンピースの炒り卵

    材料（4人分）

    きくらげ：　５ｇ
    卵：　４個
    グリーンピース（生）：　１／２カップ
    サラダ油：　小さじ２
    オイスターソース：　小さじ２

    作り方

    きくらげは水に戻して、細切りにしておく。 グリーンピースはさやから取り出し、塩（分量外）を加えた湯でサッとゆでる。
    フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵と（手順１）のきくらげを入れ、大きくかき混ぜながら（手順１）のグリーンピースを加えて炒め、オイスターソースで味をととのえる。

    オイスターソースがない場合は、鶏ガラスープ（顆粒）と少量のしょうゆで調味してもＯＫ。
    強火のまま、手早く炒めるのがポイントです。