BS朝日

    2018.2.8 卵ひじきと厚揚げの韓国風炒め煮

    材料（4人分）

    ひじき： １０ｇ
    厚揚げ：　１枚
    にら：　２０ｇ

    鶏スープ：　２００ｍｌ
    すりごま（白）：　大さじ１
    サラダ油：　小さじ１

    ＜調味料＞
    砂糖：　小さじ１
    しょうゆ：　小さじ１／２
    コチュジャン：　小さじ１

    作り方

    ひじきはたっぷりの水に戻し、流水でよく洗ってから水気を切る。
    厚揚げは薄切りにして半分に切り、にらは食べやすい長さに切る。
    鍋にサラダ油を熱し、ひじきと厚揚げを入れて炒める。
    全体に油がなじんだら鶏スープを加え、沸騰したら＜調味料＞とにらを入れ、水気が少なくなったら器に盛り、すりごまをかける。

    厚揚げの代わりに、豆腐やもやしなどを加えてもよいでしょう。
    温かいご飯にのせると、韓国風ひじき丼に。
    鶏スープは、鶏ガラスープの素を使うと、手軽です。