BS朝日

    2018.1.25 卵いかとルッコラのパスタ

    材料（4人分）

    パスタ：　３２０ｇ
    いか（中）：　２杯
    ルッコラ：　適宜
    にんにく：　２かけ
    赤唐辛子：　２本
    オリーブオイル：　大さじ６

    コンソメ（顆粒）
    ：　小さじ１／２
    塩：　小さじ１／２

    作り方

    いかは、足と頭を切り離し、皮をむく。
    胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
    にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。
    ルッコラは洗って、よく水気を切っておく。
    フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出たら、いかを入れて炒める。
    パスタは塩（分量外）を加え、ゆであがりを（手順２）のフライパンに入れ、コンソメと塩を加えて全体をよくあえ、弱火で1分ほど加熱して味をなじませる。
    （手順３）のパスタを器に盛り、ルッコラを散らしていただく。

    いかの代わりに、細かく切ったたこでもよく合います。
    ２人分ずつ分けて作った方が、上手に手早く仕上がります。