BS朝日

    2019.12.2 卵かぼちゃのパウンドケーキ

    材料（4人分）

    かぼちゃ：　１００ｇ
    バター：　５０ｇ
    砂糖：　５０ｇ
    卵：　１個
    薄力粉：　５０ｇ
    ベーキングパウダー：　小さじ１／２
    クランベリー（ドライフルーツ）：　２０ｇ

    作り方

    かぼちゃは種をとり１ｃｍ角に切り、耐熱容器に大さじ２の水（分量外）と共に入れ、電子レンジで３分程柔らかくなるまで加熱する。
    （手順１）を電子レンジから取り出し、バターと砂糖とクランベリー、よく溶いた卵を加えてよく混ぜる。
    （手順２）に薄力粉とベーキングパウダーを加えて更によく混ぜる。
    （手順３）をパウンド型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで約３０分程焼く。

    クランベリーの代わりに、他のドライフルーツ（マンゴーやアプリコットなど）でもよいでしょう。
    かぼちゃをレンジで加熱したら、熱いうちに他の材料を混ぜましょう。
    薄力粉とベーキングパウダーは、あらかじめふるっておくと失敗がありません。