BS朝日

    2020.11.30 卵コンビーフキャベツのエッグトースト

    材料（4人分）

    卵：　４個
    コンビーフ：　８０ｇ
    キャベツの葉：　２枚
    食パン：　４枚
    サラダ油：　小さじ１
    バター：　適宜
    塩、こしょう：　適宜
    付け合わせの果物：　適宜

    作り方

    フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れ白身が固まってきたら水少々（分量外）を入れてフタをし、目玉焼きを作り取り出す。（同様に残りの３個を作る）
    （手順１）のフライパンに、細切りにしたキャベツとほぐしたコンビーフを入れて炒め、軽く塩、こしょうをする。
    バターを塗った食パンに（手順２）を４等分したものと（手順１）の目玉焼きをのせ、付け合わせの果物と共に皿に盛る。

    食パンにからしマヨネーズを塗ると又ひと味違います。
    目玉焼きを焼く時、水を加えるとふっくら仕上がります。