BS朝日

    2020.11.2 卵卵とチーズのズッパ

    材料（4人分）

    卵：　２個
    玉ねぎの薄切り：　１個分
    バター：　２０g
    湯：　６００ｍｌ
    チキンコンソメ：　１個
    粉チーズ：　大さじ４
    塩、こしょう：　適宜
    好みのハーブ：　適宜

    作り方

    厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎの薄切りを弱火でゆっくり透き通るまで炒める。
    （手順１）の鍋に湯とチキンコンソメを加え５分程煮て、軽く塩、こしょうして味をととのえ、溶いた卵を鍋肌からそっと回し入れ、一煮立ちしたら火をとめる。
    （手順２）を器に盛り、粉チーズをたっぷりかけ、好みのハーブを散らす。

    玉ねぎの薄切りをじっくり炒めることがおいしさのコツです。
    焦がさないように、炒めましょう。目安は半分の量になる位です。
    できあがったスープにバゲットの薄切りとチーズをのせてオーブントースターで焼くとオニオングラタンスープになります。