BS朝日

    2020.5.4 卵かに肉とにらの中華風卵焼き

    材料（4人分）

    卵：　４個
    かに肉：　１００ｇ
    にら：　１／２束
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ２
    しょうがのみじん切り
    ：　小さじ１
    鶏がらスープの素
    ：　小さじ１
    サラダ油：小さじ２

    ＜ソース＞
    トマトケチャップ
    ：　大さじ１
    マヨネーズ：　大さじ１
    オイスターソース
    ：　小さじ１

    作り方

    にらは２ｃｍから３ｃｍの長さに切る。
    ボウルに卵を割り入れよく溶き、かに肉、（手順１）のにら、長ねぎ、しょうがのみじん切り、鶏がらスープの素を加えてさらに混ぜる。
    ＜ソース＞の材料をよく混ぜて＜ソース＞を作る。
    フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、（手順２）の卵液を入れて手早く混ぜたら、フタをして弱火にして１分から２分加熱する。
    （手順４）を皿に盛り、（手順３）の＜ソース＞をかけていただく。

    かに肉の代わりに、かに缶や手軽にカニかまを使ってもよいでしょう。
    にらの苦手な方はグリーンピースなどでも。