BS朝日

    2020.3.23 卵ホットプリン

    材料（4人分）

    卵：　３個
    砂糖：　７０ｇ
    牛乳：　３００ｍｌ
    生クリーム
    ：　１００ｍｌ
    バニラエッセンス
    ：　２滴から３滴

    ＜ハニー
    ジンジャーソース＞
    しょうがの薄切り：　３枚
    はちみつ：　大さじ４

    スペアミント：　適宜

    作り方

    ＜ハニージンジャーソース＞を作る。 鍋に皮をむいてせん切りにしたしょうがとはちみつを入れて弱火にかけ、４分から５分煮る。
    ボウルに卵を割り入れよくほぐしてから、砂糖、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えてさらに砂糖が溶けるまでよく混ぜ、目の細かいザルなどでこしておく。
    （手順２）をプリンカップに４等分して入れ、湯をはった天板に並べ、１６０度に熱したオーブンで１５分から２０分程固まるまで加熱する。
    （手順３）が温かいうちに（手順１）の<ハニージンジャーソース>をかけ、スペアミントを散らす。

    ハニージンジャーソースは耐熱容器に入れて電子レンジで４分程加熱しても作ることが出来ます。
    オーブンの代わりに、蒸気の上がった蒸し器でごく弱火で蒸してもよいでしょう。