BS朝日

    2020.2.10 卵とん平焼き

    材料（4人分）

    卵：　４個
    豚ばら肉
    ：　８枚（１５０ｇ）
    塩、こしょう：　少々

    ＜水溶き片栗粉＞
    片栗粉：　小さじ１
    水：　小さじ１

    長いも：　１００ｇ

    ピザ用チーズ：　４０ｇ
    キャベツの葉：　２枚
    万能ねぎの小口切り
    ：　適宜
    サラダ油：　小さじ２

    マヨネーズ：適宜
    お好みソース：適宜
    紅しょうが：　適宜
    青のり：　適宜

    作り方

    長いもはすりおろし、溶き卵、ピザ用チーズ、＜水溶き片栗粉＞と共にボウルに入れてよく混ぜる。
    豚ばら肉は３ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをして、サラダ油小さじ１を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。 キャベツは細切りにする。
    フライパンにサラダ油小さじ１を熱し（手順１）の卵液を丸く広げて焼き、表面に（手順２）の豚ばら肉ときゃべつの細切りをのせ、オムレツのようにくるんで両面焼き、器に盛る。
    （手順３）に万能ねぎの小口切り、マヨネーズ、お好みソース、紅しょうが、青のりをトッピングする。

    具に、もやしを加えるとよりボリュームアップ！
    卵は焼きすぎないように、フワフワに仕上げるとおいしいとん平焼きができます。