BS朝日

    2019.2.11 卵白菜とかに肉の卵スープ

    材料（4人分）

    卵：　1個
    かに肉：　１００ｇ
    白菜：　１/４個
    ごま油：　小さじ１

    ＜水溶き片栗粉＞
    片栗粉：　小さじ１
    水：　小さじ２

    ＜スープ＞
    鶏がらスープ（顆粒）
    ：　大さじ１
    湯：　３カップ

    作り方

    白菜はざく切りにする。卵はボウルに入れ、よく溶いておく。
    鍋に＜スープ＞を入れて熱し（手順１）の白菜、かに肉を入れる。 ひと煮立ちしたら＜水溶き片栗粉＞を回し入れて加熱し、とろみをつける。
    （手順１）の卵を（手順２）の鍋に細く流し入れ、ごま油をたらす。
    器に盛り、お好みで万能ねぎや三つ葉を散らす。

    白菜の代わりに、レタスでもおいしくいただけます。
    かに肉がない時は、缶詰や、かにかまぼこでもいいでしょう。