BS朝日

    2019.1.28 卵かに肉ともやしの卵炒め

    材料（4人分）

    卵：　４個
    かに肉：　100g
    もやし：　１/２袋
    塩､こしょう：　各少々
    三つ葉：　 適宜
    サラダ油：　大さじ１

    作り方

    もやしはよく洗い、根を取っておく。
    フライパンにサラダ油を熱し、強火でもやしを炒める。 かに肉を加えて混ぜ、よく溶いた卵液を流し入れて手早く炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
    （手順２）を器に盛り、三つ葉を散らす。

    ごま油で炒めると、中華風になり、コクも加わります。
    もやしは水気がでないよう、強火でサッと炒めるのがポイントです。