BS朝日

    2018.12.17 卵カリフラワーとれんこんのキッシュ

    材料（4人分）

    卵：　１個
    カリフラワー（小房）
    ：　４個
    れんこん：　４枚
    玉ねぎのみじん切り
    ：　大さじ１
    グリーンアスパラ：　１本
    食パン：　１/２枚
    ベーコン：　１枚
    生クリーム：　大さじ４

    ピザ用チーズ：　２５ｇ
    塩、こしょう：　各少々
    バター：　１０ｇ

    作り方

    カリフラワーは小房に分け、さっと下ゆでする。
    れんこんは薄切り、グリーンアスパラは１/４の長さに切る。 ベーコンは細切り、食パンは、一口大に切る。
    フライパンにバターを熱して玉ねぎのみじん切りとベーコンを炒め、透き通ったらボウルに入れる。
    （手順３）のボウルに生クリーム、溶き卵、ピザ用チーズ、（手順１）のカリフラワー、（手順２）のれんこんとグリーンアスパラを加え、さっくりとあえ塩、こしょうをして、耐熱容器に流し込む。
    （手順４）に食パンを差し込むように入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２０分程焼く。

    しめじや、ズッキーニを加えてもいいでしょう。
    ベーコンの代わりに、ウィンナーソーセージでもおいしいです。