BS朝日

    2018.10.22 卵豚ばら肉と卵の煮込み

    材料（4人分）

    卵：　４個
    豚ばら肉：　６００ｇ

    ＜煮汁＞
    しょうゆ：　１/２カップ
    みりん：　大さじ４
    砂糖：　大さじ３
    だし汁：　１/２カップ
    赤唐辛子：　１本

    作り方

    フライパンを熱し、豚ばら肉をかたまりのまま焦げ目がつくまで両面よく焼き、余分な脂を落とす。
    （手順１）の豚肉を一口大に切り、卵は固ゆでにする。
    （手順２）を鍋に入れ、＜煮汁＞の材料を全て加えて中火にかけ、沸騰したら弱火で３０分から４０分、途中、卵と豚肉を返しながら煮る。

    残った豚肉は、細かく切ってチャーハンの具材にも。
    卵は、うずらの卵でもよいでしょう。