BS朝日

    2018.3.26 卵トマトソースのプレーンオムレツ

    材料（4人分）

    卵：　８個
    トマト：　１／２個
    セロリ：　１／２本
    マッシュルーム（缶）
    ：　４個分

    トマトソース：　１カップ

    バター：　２０ｇ
    塩：　少々
    こしょう：　少々
    オリーブオイル：　少々

    作り方

    トマトは角切り、セロリは小口切り、マッシュルームはスライスする。
    オムレツを１個ずつ作る。
    ボウルに卵２個分を溶き、柔らかくしたバター５ｇを加え、塩、こしょうをする。
    熱したフライパンにかるくサラダ油を敷き、強めの中火で熱し（手順２）の卵液を一気に流し入れて
    菜箸で混ぜながら、手早く内側に折り、木の葉型にまとめる。
    フライパンをゆすりながら、（手順３）の卵生地をオムレツ型にまとめ器に盛る。
    鍋にオリーブオイルを加え（手順１）の野菜を炒め、トマトソースも入れて加熱する。
    （手順４）の器に（手順５）のトマトソースをそれぞれかけていただく。

    トマトソースの代わりに、きのこを炒めたソースを添えても。
    オムレツの中に具を加えて、よりボリュームのある一品にしてもおいしいです。