BS朝日

    2017.12.4 卵クレープシュゼット

    材料（4人分）

    卵：　１個
    小麦粉：　１００g
    牛乳：　１８０ml
    砂糖：　２０g
    溶かしバター：　１０g
    ブランデー：　大さじ２
    輪切りオレンジ：　適宜

    ＜ソース＞
    バター：　１００g
    粉砂糖：　１００g
    ブランデー：　大さじ３
    オレンジの絞り汁：　約１個分

    作り方

    ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を加えよく混ぜる。 ふるっておいた小麦粉、溶かしバター、ブランデーを順に加え、粉が見えなくなる程度まで軽く混ぜ、２時間以上ねかせておく。
    （手順１）の生地を、熱したフライパンに薄くのばし、両面焼いて皿にもる。
    ＜ソース＞をつくる。常温においていたバターと砂糖をクリーム状になるまで練る。 小さめの鍋に入れて弱火にかけ、ブランデー、オレンジの絞り汁を加える。
    （手順２）のクレープに輪切りにしたオレンジを添え、（手順３）のソースをかけていただく。

    アイスクリームや季節のくだものを加えると、さらに豪華なデザートになります。
    クレープ生地をねかせるのがポイント。
    しっとりとなめらかに焼き上がりますよ！