BS朝日

    2021.5.18 卵鶏ささみとオレンジのサラダ

    材料（4人分）

    鶏ささみ肉：　４本
    オレンジ：　１個
    ブロッコリー：　１／４個

    にんにく：　１片
    オリーブオイル：　大さじ１
    レモン汁：　大さじ１
    ベビーリーフ：　適量
    塩こしょう：　少々

    作り方

    鶏ささみ肉は熱湯でゆで、水気を切ってから手でほぐしておく。
    ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルにとって水気を切る。オレンジは小房に分けてうす皮をむいておく。
    （手順１）と（手順２）をボウルにいれておく。
    フライパンに、オリーブオイルとうす切りにしたにんにくを入れて、弱火にかけ、香りが出るまで炒める。（手順３）のボウルの中に加え、レモン汁、塩こしょうをして、全体をあえたら冷ます。
    ベビーリーフを敷いた皿に（手順４）を盛る。

    冷まさずに、ホットサラダにしてもおいしいです。
    オレンジのかわりにみかんを使ってもＯＫ。
    唐辛子をにんにくと一緒に炒めると、さらにパンチの効いた味わいになりますよ！