BS朝日

    2021.3.16 卵春キャベツと鶏肉のレモン煮

    材料（4人分）

    鶏もも肉
    ：　１枚（約３００ｇ）
    キャベツ：　１／４個
    レモン：　１／２個
    にんにくのみじん切り
    ：　小さじ１
    豆乳：　２００ｍｌ
    バター：　１０ｇ
    コンソメ：　１個
    白ワイン：　大さじ１

    塩、こしょう：　少々
    チャービルなどのハーブ
    ：　適宜

    作り方

    鶏もも肉は薄くそぎ切りにし、キャベツはざく切りにする。
    鍋にバターを熱し、にんにくのみじん切りと（手順１）の鶏もも肉を炒め火が通ったら、白ワインとキャベツのざく切りを加えてさっと炒める。
    （手順２）の鍋に輪切りにしたレモンと豆乳、コンソメを加え、沸騰したら弱火にしてフタをする。 ５分程煮て、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、チャービルなどのハーブを添える。

    豆乳の代わりに牛乳でも！
    玉ねぎやパプリカを加えて野菜たっぷりにしてもよいでしょう。
    ご飯のおかずにもピッタリです。

    バゲットを添えても。