BS朝日

    2020.11.24 卵手羽先とクレソンの小鍋仕立て

    材料（4人分）

    鶏手羽先：　４本
    クレソン：　２束
    湯：　３カップ
    鶏がらスープの素（顆粒）
    ：　大さじ１

    ＜鶏手羽先の下味＞
    しょうがの薄切り：　３枚
    長ねぎのみじん切り
    ：　大さじ３
    酒：　小さじ１
    塩、こしょう：　少々
    サラダ油：　大さじ１

    作り方

    鶏手羽先はキッチンペーパーなどでよく水気を拭き、バット等に入れ＜鶏手羽先の下味＞を加えてから手でもみ込み、５分程おく。
    小鍋に（手順１）と湯、鶏がらスープの素を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分から１５分程煮込み、食べやすい長さに切ったクレソンを最後に加えて、一煮立ちしたらスープごといただく。

    身体の芯から温まるスープです。うどんやご飯を加えるとボリュームのあるひと品になります。
    お好みで、さんしょうの粉や一味唐辛子を加えても！