BS朝日

    2020.8.18 卵鶏ささみのさっぱりあえ

    材料（4人分）

    鶏ささみ肉：　３本
    セロリ：　１本
    ザーサイ：　５０ｇ
    レモン汁：　小さじ１
    酒：　少々

    作り方

    鶏ささみ肉は筋を取ってから酒をふり、熱湯で火が通るまで３分から４分ゆでる。
    セロリは薄切りにし、ザーサイはせん切りにする。
    （手順１）のゆでた鶏ささみ肉は手で細くさいて、（手順２）のセロリとザーサイと共にボウルに入れレモン汁をかけて軽く混ぜ、器に盛る。

    ザーサイの塩分で調味料いらずの簡単でおいしい一品です。
    ゆでたそうめんにトッピングすると、ごちそうそうめんになります。
    少量のそうめんつゆを加えても。
    鶏ささみ肉はゆでる代わりに蒸すと一層おいしいです。