BS朝日

    2020.7.7 卵チーズ風味のチキンコロッケ

    材料（4人分）

    鶏むね肉
    ：　２枚（約３００ｇ）
    スライスチーズ：　２枚
    ハム：　４枚
    塩、こしょう：　少々
    卵：　１個
    小麦粉：　少々
    パン粉：　適宜

    揚げ油：　適宜

    レモン：　適宜
    付け合わせの野菜：　適宜

    作り方

    鶏むね肉は厚みの半分に切り込みを入れて開き、軽く塩、こしょうをしてからハムとスライスチーズをのせて二つに折る。
    （手順１）の鶏肉に小麦粉、溶いた卵液、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で途中返しながら揚げる。
    （手順２）を半分に切って、くし形に切ったレモンと付け合わせの野菜と共に皿に盛る。

    鶏むね肉の代わりに鶏もも肉を使うとボリュームが出ます。
    パン粉は生パン粉を使うとソフトに仕上がります。